所长校长同频：共话食安守护真谛　筑牢舌尖安全底线　

金秋9月，开学季如约而至。校园里弥漫着浓郁的书香，处处充满着蓬勃的活力。校园食品安全问题再度成为众人瞩目的焦点，备受各方关注。

9月27日，灿烂的阳光慷慨地洒在万家镇的每一个角落。大树市场监管所所长刘钟操带领同事，迈着沉稳有力的步伐，朝着达川区万家镇中心小学食堂走去。

与校长李浪汇合后，刘钟操直入主题：“李校，新学期已开启，师生在吃喝方面的安全和健康可是至关重要，容不得丝毫马虎！”李浪回应：“刘所，你放心，我们一直把师生舌尖上的安全摆在首位，丝毫不敢有半点懈怠。”
走进就餐厅，那整洁美观、摆放有序的环境瞬间让人眼前一亮。食品安全公示栏醒目地挂在墙上，食品经营许可证、从业人员健康证明等信息清晰可见。明厨亮灶的显示屏实时直播着后厨的操作情况，反餐饮浪费的宣传海报更是格外显眼。

刘钟操紧盯公示栏，严肃地问道：“食堂工作人员都持有效的健康证吗？”李浪自信满满地回应：“都定期体检，健康证有效。”
“食品安全必须从源头抓起，要严格把控食材采购渠道，绝对不能让不合格食材混进学校厨房。”说着，众人移步存储间，刘钟操阐明深意、提出要求。“学校的大宗食材都是统一配送的，供应商是区上精心筛选的，有资质、有信誉。而且学校还有专人负责质量验收，会仔细查验商品效期和检验报告，同时做好了出入库登记。”李浪深表赞同。刘钟操满意认可：“这很好，还有其他举措吗？”李浪接着介绍：“我们设了两个标准仓储室，分别存储米面油调料和蔬菜等农产品，有专人管理，控制温湿度，定期清理，确保食材没有任何问题。”

众人行进至后厨操作间，阵阵香味扑鼻而来，只见3位大厨正忙碌地准备着学生的午餐，他们操作规范，厨艺精湛。“厨师的操作流程和厨房的卫生状况要常抓不懈，每个环节都必须符合食品安全标准。”刘钟操语重心长地强调。李浪倍感自豪：“我们已经建立并执行了一套严格的卫生检查、员工培训和清洁消毒制度，‘日管控、周排查、月调度’工作机制也落实得很到位。”

踏进食品安全总监室，看到各项完善的制度和详细的记录（晨检、留样、出入库等），刘钟操脸上露出了满意的笑容，问道：“学校的食品安全教育开展得怎么样？学生的辨别力和防范意识也很重要啊。”李浪信心百倍：“一直在扎实推进，通过多种形式给学生普及知识，增强他们的意识，培养良好的习惯。但学生有时候还是会被那些花哨的包装所吸引。”刘钟操略加思索地建议：“像组织学生参观食品生产企业或者邀请专业人员来举办讲座这些直观有趣的宣教形式，你们有没有尝试过？”李浪道：“我们目前还没有尝试过”。刘钟操又问“学校有应急预案吗？”李浪信誓旦旦地保证：“有详细完整的预案，如果出现问题，能够迅速启动。”刘钟操鼓励道：“做得不错，但千万不能放松警惕。”

这时，李浪突然想起：“学校周边小食店、小吃摊，食品安全也是个问题，学生总是禁不住诱惑去购买。”刘钟操目光坚定，斩钉截铁地回复：“这也是我们关注的重点，我们会加强监管，对于无证经营、卫生不达标的，坚决取缔！”

不知不觉，时至中午。刘钟操离开时再次叮嘱：“我放心不下的就是学校的食品安全。李校，你们一定要把工作做实做细呀，我们会不定期来检查的。”李浪声音坚定而响亮地表态承诺：“你放心，这是你我的共同责任，绝对不会让您失望！”

阳光依旧温暖如初，这场坦诚而有深度的对话，尤如一颗定心丸，让师生们对校园食品安全充满了信心。相信在他们的共同守护下，校园定会充满美食飘香，安全健康。

(刘伟 刘钟操 郝成傲)