达州市达川区：实施“六个聚焦”集中整治 护航校园餐食品安全

今年5月以来，达川区市场监管局紧扣校园餐专项整治行动相关要求，立足食品安全监管职责，严守食品安全底线，区市场监管局、教育局、区纪委监委等多部门紧密配合，紧盯目标任务，统筹一体推进，全链条抓集中治理，深入推进校园食品安全排查整治专项行动。强化“六个聚焦”，持续保持校园餐食品安全监管高压态势，切实保障莘莘学子吃上安全放心校园餐。

聚焦两个责任全覆盖。落实包保责任，在159家学校食堂均落实包保基础上，市、区、镇三级包保干部落实“三张清单+一项承诺书”制度，开展全覆盖督导检查。以落实和完善“日管控、周排查、月调度”制度、“风险隐患台账”为抓手，明确学校、学校食堂食材供应商、劳务承包单位等各自主体责任，建立健全风险隐患清单，开展全面排查治理。

聚焦责任体系完善。推动校园食品安全提级管理，落实食品安全校（园）长负责制，由分管校领导担任食品安全总监，学校负责食品安全工作的人员担任食品安全员，建立校（园）长、食品安全总监、食品安全员三级管理体系。

聚焦病媒生物防治。主要从是否制定病媒生物防治制度、操作加工场所墙壁、通风口、下水口缝隙间距能否满足三防要求、是否合理配备挡鼠板、鼠类诱捕设施、纱窗、灭蝇灯、紫外线灯等设施设备、是否有定期开展自查、灭杀工作、杀虫剂是否规范存放，使用人员是否经过专业培训等方面入手。督促学校食堂围绕重点内容进行全面排查整改，落实主体责任，及时消除各类食品安全隐患。

聚焦分级监督检查。结合春季校园专项检查情况，对全区各类学校食堂开展“穿透式”检查。市级主要针对A级包保学校食堂等开展“四不两直”抽查检查，区级联合对辖区内B级包保学校食堂开展全覆盖监督检查，各市场监管所对其余C级包保学校食堂开展全覆盖监督检查。

聚焦问题隐患整改。对检查中发现的问题进行清单式管理，由辖区监管所进行跟踪督导指导整改，要求学校切实强化责任意识，查问题、找不足、补短板，把校园食品安全责任扛稳、扛紧、扛牢，把学校食品安全工作抓实、抓细、抓好，全面提升学校食品安全保障水平，保障在校师生饮食安全。整改不浮在表面，不流于形式，敢斗真碰硬，确保整改整治取得实效。经复查仍未整改或整改不到位的，将依法依规从严处理。

聚焦共治氛围营造。综合运用“互联网+明厨亮灶”“校餐卫士”“五餐制”等多种形式，持续开展食品安全知识进校园，加强学校师生食品安全和营养健康科普宣传教育。广泛发动全体师生和家庭开展家校联合，通过“小手拉大手，一个学生影响一个家庭”的工作思路，不断提升师生的食品安全意识及行为素养。大力提升家长、社会各界对学校食品安全监督的参与度。引导学校食堂采用先进管理方法，建立先进管理体系，推动全区学校食堂食品安全水平再上新台阶。

此次专项行动认真贯彻落实“四个最严”的要求，找准问题“小切口”，解决规范“大难题”，着力解决学校食堂经营管理、病媒生物防治、环境卫生整治、设施设备维护、加工制作流程、供餐食品留样、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物处置等方面的突出问题，促进校园食品安全状况不断好转。截至目前共对159所学校食堂完成全覆盖监督检查，发现问题隐患405个，9个辖区市场监管所对所有学校整改落实情况进行“回头看”，5月底已完成整改问题388个，对一时难以整改的17个问题列出整改计划，将在暑假期间全部整改到位。下一步，将通过严格督导检查，以查促建，以查促改，守住校园食品安全底线。（桂科）