【食安小店】食品生产经营单位食品安全和消防安全培训会举行

为进一步筑牢辖区食品安全防线，防范化解安全风险，全面压实经营单位主体责任，5月13日，区市监局组织召开食品生产经营单位食品安全暨消防安全专题培训会，辖区各类食品生产、餐饮服务、食品销售单位负责人及安全管理员参加。

培训紧扣食品安全全链条风险防控要点，结合辖区监管实际，围绕《中华人民共和国食品安全法》、主体责任落实、食品经营规范、从业人员管理、进货查验、加工操作、后厨卫生、网络餐饮监管等食品安全重点内容，通过以案释法的方式，细致讲解日常经营风险隐患、违法违规责任，督促经营单位严格落实日管控、周排查、月调度食品安全管理制度，严守食品生产经营底线。

同时，培训针对食品经营场所消防安全薄弱环节，重点讲解后厨用火用电用气安全、消防器材使用、火灾应急处置、逃生自救等知识，剖析典型火灾案例，警示经营单位杜绝安全隐患，强化消防安全防范意识。

此次培训，进一步提升辖区食品生产经营单位从业人员规范操作能力和安全责任意识，有效压实企业主体责任。下一步，区市监局将持续加大监管力度，强化日常巡查与隐患排查，严防食品安全、消防安全事故发生，全力保障辖区群众饮食安全和生命财产安全。