【食安小店】区市监局：把好校园食堂食材供应质量安全“源头关”

为筑牢学校食堂食品安全第一道防线，规范对学校食堂食材供应商的监管，从源头保障食材供应质量安全，近期，区市监局集中对“校园餐”食材供应商开展专项检查。

一是全面摸排，倒查校园食材供应主体。对全区大中小学校及幼儿园食品原料供应情况进行摸底汇总，针对合作学校多、采购总量大、食品周转频繁的大宗食材供应企业建档立册，派出11个监管所（队）开展溯源倒查。

二是突出重点，强化风险品种食材监管。聚焦米面粮油大宗食材和肉菜瓜果等生鲜品种，重点查看进货查验记录和食品贮存制度落实情况，向供应商明确采购食用农产品应主动索要《承诺达标合格证》或《快检报告》，展示太原市七大农批市场快检报告模板，指导企业做好凭证真伪识别，随当日食材主动向学校提供备查。

三是压实责任，完善不良企业退出机制。要求食堂大宗食材供应商与学校食堂签订合同，明确食品安全责任条款，定期开展食品安全风险自查自纠。对于检查发现有较大问题的企业，市场监管部门将依法立案查办并函告校方，建议其对供应商及时做出调整，倒逼供应企业合规守法经营。

下一步，区市监局将继续围绕食堂承包、大宗食品供应、餐食集中配送等重点方面，抓好校园食品安全常态化排查检查，确保“校园餐”各环节治理成效得到有力保障。（小店发布）