传承千年祖脉·滋养天地人生” 小店区牺汤节暨“品味优逸·乐享小店”住宿餐饮业荣誉榜评选活动开幕

康区长致辞：

今天正值农历六月初六，也是小店地区品味牺汤的传统节日。我们在此欢聚一堂，隆重举行“传承千年祖脉·滋养天地人生”小店区牺汤节暨“品味优逸·乐享小店”住宿餐饮业荣誉榜评选活动开幕式，诚邀各方莅临品鉴小店牺汤，旨在深度挖掘小店牺汤非遗文化价值，大力弘扬我区非物质文化遗产，助力小店品牌宣传，推动小店住宿餐饮及文旅业高质量发展。在此，我谨代表小店区委、区政府，对市委、市政府的正确领导和市有关部门的大力支持表示感谢！向出席开幕式的各位领导、各位来宾表示热烈欢迎！向长期以来关心、支持小店区建设发展的社会各界表示衷心感谢！

小店牺汤源于周朝“牺牲祭祖”的古老习俗，后在小麦收割时食用，有庆祝夏粮丰收之意。最具特点的是伏天食用，享有“伏天的牺汤赛人参”美誉。小店牺汤于2008年被列入国家级非物质文化遗产保护项目。非物质文化遗产是传统文化的瑰宝，也是一个地区文化软实力的有力彰显。近年来，在区委、区政府高度重视和大力支持下，我区非物质文化遗产保护工作繁荣蓬勃。全区非物质文化遗产项目共118项，总量全市第一。包含了小店牺汤、老汉元宵、狄仁杰传说等知名项目。

“一汤香飘千年，百味流韵狄乡”。我们将致力于推动非遗文化与市场经济的良性互动，在传统美食加工的标准化、规范化上下功夫，依托晋韵楼、百姓渔村、九只牺汤等特色餐饮品牌，发起成立小店区牺汤协会，大力发展牺汤预制菜等特色产品，深度挖掘非遗的商业价值，将小店牺汤文化在更高平台、更大范围内推广宣传，让更广大消费者朋友有机会体验传统非遗韵味，为非遗高质量传承和创新发展注入活力，全面推动小店区住餐文旅产业向特色化、精品化、品牌化方向发展，将小店特色传统文化宣传推广推向新的高潮，进一步擦亮“小店牺汤”文化名片。

最后，预祝本次活动圆满成功！再次感谢各位领导，各位来宾和广大市民朋友们莅临本次盛宴。祝大家工作顺利、身体健康、万事如意。