基层动态丨舌尖上的美味 伙食保障到“胃”

“餐桌连着训练场，保障关乎战斗力”，为使全体指战员感受到队伍大家庭的温暖。巴州森林消防支队库尔大队从“舌尖”上的伙食保障做起，积极探索伙食保障新模式，确保指战员不仅吃得健康、满意，更能吃出幸福感和战斗力，让伙食保障到位更“到胃”。

科学制定食谱，搭起指战员间“连心桥”

大队广泛征求指战员对伙食的意见和建议，本着“早餐讲营养、中餐保质量、晚餐须全面”的原则，根据训练强度确定荤素搭配，结合食材来源确定主食花样、菜量互补科学制定食谱，在兼顾营养均衡的基础上，多做大家喜欢吃的菜品，确保一步到“胃”。

精心烹饪菜肴，调剂伙食“多元化”

据了解，天气条件恶劣，昼夜温差大，加之训练任务重，能否科学合理精准保障，是对炊事员的巨大考验，大队紧贴战训实际，紧盯指战员伙食保障需求，多措并举，充分发扬民主，他们把全体指战员爱吃的家乡菜和驻地风味摆上餐桌，荤素合理搭配，通过落实“一周会餐”制度，丰富伙食种类，不断提高指战员舌尖上的幸福感，增强训练场上的战斗力。

强化后勤管控，筑牢安全“防火墙”

严格执行饮食卫生要求，对主副食品加工和烹饪环节实行严格把关，对环境卫生、食品卫生和个人卫生不定时清理，对厨具、餐具及时进行清洗和消毒，认真抓好厨房用水用电安全，对操作间各类安全隐患进行细致排查，落实“刀入柜，柜上锁”，做到食堂管理有章可寻、有规可依。

伙食保障措施的有效落实，不仅提升了伙食保障效益，使全体指战员吃的舒心、吃的满意，更推动了大队战斗力稳步提升，持续激发了全体指战员训练工作热情，为队伍顺利遂行各项救援任务和圆满完成好各项工作提供了有力保障。（艾合拜尔江）