万柏林区白家庄街道开展重点企业食品安全 “两个责任”培训

为积极响应万食安委《关于落实食品安全“两个责任”工作机制督查工作》文件精神，推动辖区食品安全“两个责任”工作机制有效落实。2月14日，白家庄街道食安办召开了重点企业食品安全“两个责任”培训会。辖区内7家C级重点企业负责人参加了此次培训。

培训围绕《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务通用卫生规范》等法律法规和落实食品安全“两个责任”工作等内容进行详细讲解，重点就企业从业人员和原料购进管理、食品安全隐患防治、食堂食品加工操作规范标准等进行了解答说明。

培训围绕食品安全“四方责任”，详细解读落实“两个责任”的具体工作部署，明确总体目标，划定阶段任务，提出工作要求，并重点从企业的内部环境卫生、设施设备工具要求、原料贮存、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员管理、食品安全事故的预防和处理等方面进行了全面的讲解。

培训会上强调，食品安全无小事，各企业要进一步提高食品安全意识，要认真查找食品原料采购、储存、加工、留样等重要环节中存在的食品安全隐患，对自查到的食品安全风险隐患，要及时整改到位,紧绷食品安全这根弦,切实保障食品安全。要切实规范操作标准，严把食品原料进货关口,严格索证索票,及时记录台账。

下一步，白家庄街道将联合市场监管中队结合实际情况开展辖区食品安全检查工作，守稳筑牢食品安全底线，保障辖区内居民饮食安全和身体健康。