本网记者:赵现兵
为更好的服务全站职工,进一步提高食堂服务水平和服务质量,邢临高速广宗站召开了伙食委员会。
会上,站领导首先介绍了本次会议召开的目的,进一步明确了伙食委员会成员的职责。随后伙食委员会成员就食堂的食品安全、餐具消毒、营养搭配等方面提出了改良意见。
就如何提升伙食质量,李祥生站长提出几点要求:
一是加强职工节约意识。
厨师严格根据实际就餐人数精准备餐,减少不必要的食材浪费。同时职工打饭时采取少量多次原则,吃多少盛多少。大家互相监督,杜绝浪费;
二是加强食品安全意识。
要严格按照公司食堂管理制度,卫生时刻保持干净、整洁,食品分类、生、熟食品分开存放,从根本上避免交叉感染;
三是加强厨师安全作业意识。
认真做好防火工作,厨师下班后要及时关闭水、电及门窗,防患于未然。根据季节的变化,结合养生常识,认真制定员工膳食菜谱,保证员工既吃得满意安全,又吃得健康舒心。重大节假日前征求当班人员意见,定制节日菜谱,保证员工在站里也能感受到家的温暖;
四是加强食品安全管理。
严格管控食品采购,要规范食品采购程序,遵循勤采购、少积存、科学储存原则,严禁购买易变质的物品。超过保质期的物品禁止入库;
五是确保饮食安全,食堂卫生时刻保持干净、整洁,食品分生、熟食品严格分开存放,食堂用具执行一洗、二清、三消毒,确保职工用餐安全,严格防控食品安全事故发生;
六是合理制定食谱,保证主副食合理搭配,增添凉菜,保证营养均衡,并为职工熬制绿豆汤,为大家降温解暑;
七是对于采购的米、面、油、菜品、肉类、调料等生产日期、保质期以及质量进行严格审核,杜绝以次充好等现象的发生,确保职工入口原材料的安全;
八是餐前餐后对食堂进行彻底清洁,将安全隐患扼杀在摇篮里,为广大的职工提供整洁、安全的就餐环境;
九是可根据实际情况,为司乘服务好帮好忙,唱响“感恩邢临、情满旅途”服务品牌。 (通讯员:郄冲冲 袁龙)