保障到“胃” 打好伙食保“胃”仗

伙食保障工作是稳人心、暖人心、促战力的实事、要事，是队伍完成各项任务的重要支撑。近日，巴州森林消防支队库尔勒大队坚持科学统筹、严密实施，以伙食精细化管理为抓手，让指战员不仅吃得健康、满意，更吃出幸福感和战斗力。

该大队党委高度重视队伍伙食保障工作，始终把队伍伙食保障作为提升战斗力的重要举措，对伙食质量、管理制度、就餐秩序、伙食安全等方面开展讨论研究。同时，坚持每月召开一次伙食管理工作形势分析会、每周召开一次经济民主会，不断收集指战员意见建议，改善菜品种类。

严格按照“早餐讲营养、午餐重质量、晚餐抓调剂”标准，要求炊事人员荤素搭配，增加品种花样，保证营养均衡，进而有效地改善指战员膳食结构。同时组织炊事人员在日常中通过网络对菜品下功夫学习、花心思研究，切实达到从“柴米油盐”到“钙铁锌硒”的转变，从“老三样”到时尚“网红菜”的转变，让“大众菜”成为“家乡菜”。

没有规矩不成方圆，该大队从食谱制定、菜品选购、就餐秩序等方面入手，严格把牢食品采购、验收、储藏和留验等关口，确保食品无过期、无污染、无霉烂，着力打造让指战员满意的“规范食堂”。坚持抓好厨房、餐厅的卫生和餐具、厨具的消毒等末端环节落实，坚决杜绝“病从口入”，确保指战员吃得安全、吃得健康。

提升伙食保障质效，既是满足指战员身体营养必需，更是保障战斗力建设的基础。下一步，该大队将持续深钻细究，用健全的体制机制、科学的管理模式、专业的保障队伍，为队伍遂行各项任务提供强有力的保障支撑。（郭涛）