杏花岭区：“赛马场之夜”惠民夜校开课啦

“这4天的夜校可是没白上，学习了好多美食的制作方法。”6月7日中午，杏花岭区职工新街街道迎春社区居民刘大娘在家制作了很多面点，得到了家人的一致好评。“赛马场之夜”惠民夜校第一期“面点之约”已经结束，很多居民参加，学些了不少面点的做法。

“制作酱香饼，酱料非常重要，配料需要郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、黄豆酱、蚝油、白糖等。”6月5日晚，在第一期惠民夜校，不少学员跟着老师学习制作酱香饼。除了听讲外，学员还在老师的带领下现场制作，很快就掌握了酱香饼的做法。“孙子很喜欢吃酱香饼，以前觉得做起来很难，没想到也挺简单的，回去一定要试一下，让孙子尝尝。”一名学员兴奋地说。

在第一期“面点之约”中，在省总工会干部学校的积极动员下，我省各大烹饪学校和企业的金牌技师成为了“赛马场之夜”惠民夜校的客座教师，讲授了刀削面、烧麦、酱香饼、扯面、肉饼、莜面等面点的由来和制作方法。培训中，老师们手把手带领学员现场实操，和面、备馅、热油、下锅等步骤一样不落，大家共同体会、感受和领略中华面点蕴藏的美味力量和生活智慧。

职工新街街道相关负责人表示，第一期惠民夜校得到了辖区居民的好评，下一步街道党工委将与省总工会干部学校继续合作，针对报名学员的年龄段和实际需求完善夜校课程，推出具有特点的流动课堂，让“赛马场之夜”惠民夜校真正帮助辖区居民提升技能。（原茜）