晋源区爱农农场：小平菇撑起大产业

冬至将至，寒意渐浓。晋源区王郭村爱农晋祠现代农业园的平菇温室大棚里，却阳光和煦、暖意融融。一排排由菌棒垒成的垛子整齐壮观，姜平亮与妻子高云会正熟练地取下菌棒两端包裹的报纸，为平菇“松绑”，让其顺利探出“头”来。最早一批菌棒已是菇朵簇簇，鲜嫩饱满。

“在太原种平菇，市场好、竞争少，我一干就是三十多年。”姜平亮笑着说道。如今，他和另外三户乡亲组成种植团队，共同经营着六个大棚。

平菇生长喜凉，适宜温度在8到27摄氏度之间。园区为此引入数字化智能系统，安装新式卷帘机，通过手机就能远程控制通风、卷帘，实现对温度、湿度、光照的精准调控。

“菌棒都是我们自己做的。”姜平亮介绍，每年九月开始，他们以玉米芯、棉籽壳等为原料，经过拌料、发酵、高温灭菌、接种等步骤，制成一个个菌棒，两端用旧报纸封口，以皮筋扎紧，待菌丝长满后再揭开报纸。每个大棚可放置三万多支菌棒，单棒产量约两斤，一茬就能收获四到五万斤，采摘期可持续至来年五六月，一座大棚年收入在十万元左右。

他还特别提到，平菇种植讲究“成片成区”，若与香菇大棚相邻，随风飘散的香菇孢子会影响平菇生长。而这里规模集中、管理统一，因此选择在此经营。姜平亮也毫不保留：“技术不怕传，希望能带动更多乡亲一起致富。”

值得一提的是，这片大棚区原是一片盐碱地，如今废弃菌棒还田，既能改良土壤，又实现了资源循环，让土地在产出鲜美平菇的同时，也重获新生。

除了平菇，园区还依季种植草莓、甜瓜、叶菜等果蔬。眼下，草莓已挂果转红，即将上市。园区负责人邓万杰表示，未来将拓展休闲观光、农业研学等业态，走一条“联农带农、融合发展”的新路，让这片热土持续焕发活力与效益。

文：杨润德 崔莉霞