晋源区非遗产业多元化发展座谈会召开

1月10日，晋源区文化和旅游局、晋阳文化民间研究会举办猪血灌肠非遗产业多元化发展座谈会，围绕做美食、聚人气、促发展等内容进行深入探讨，集思广益，共促发展。山西省非遗保护中心项目发展部主任李明、太原市旅游发展中心主任张建明、晋源区文旅局局长赵宏保、太原市龙城文化旅游发展有限公司副总经理段岩芳、太原市文化馆非遗保护部主任苗馨、晋源区非遗中心主任李颖、太原市文化产业协会秘书长段惠飞、晋阳文化民间研究会会长姚富生、小井峪文化产业园顾问李继宏、猪血灌肠非遗传承人牛喜生、木雕技艺非遗传承人刘皓等相关方面负责人参加。  

座谈会上，与会嘉宾踊跃发言，围绕如何扩大非遗美食的知名度、美誉度，促进标准化、产业化、规模化、市场化、品牌化发展建言献策，提出了不同角度的“金点子”。

大家纷纷表示，要把握机遇，做大做强。馏制猪血灌肠是古晋阳地区年节里最隆重最盛大的腊祭活动的一部分，传承千年，底蕴深厚，要抓住猪血灌肠申遗成功这一机遇，制定统一标准，申报地标产品，在口味创新、包装创新、规模扩大上下功夫，以“味”留人、以“名”传名，让非遗美食活起来、潮起来、强起来。要政企同心、联动发展。政府要加大政策支持力度，各相关部门协同联动，优化餐饮行业经营环境，举办美食节、必吃榜发布会、美食评选大赛等活动，做好“政府搭台、企业唱戏”，在美食品牌塑造、美食资源串珠成链等方面蓄势赋能。要扩大影响，入心入脑。找准年轻消费群体心理，结合自身经营特色和优势，采用线上线下宣传营销方式，持续宣传推广舌尖晋源，用非遗美食讲述晋源故事，传递美食文化，让非遗形象深入人心。要挖掘优势，拓展渠道。发挥晋源区文旅资源富集、文化底蕴深厚的优势，加快文旅新消费场景的打造，以非遗美食承载地方形象、历史文化、民俗风情，以“文旅+美食”特色模式蓄客集客、拓展市场，实现文化价值引领品牌价值，品牌价值转化为市场价值。（杨润德  崔莉霞）