达川区：代表委员同监督，深度参与同查 “网红餐厅”

12月12日，达川区市场监督管理局组织开展“网红餐厅你我同查”活动，邀请辖区4名人大代表、政协委员等共同参与，主要对群众关注度高、客流量大、人气排名靠前的“网红餐厅”开展检查。在升华综合体海底捞、乡村基、绥唐豆花饭等餐饮店，检查组重点对从业人员健康管理、原料进货查验、食品储存、餐饮具清洗消毒、厨房环境卫生、三防设施、餐厨废弃物处置等方面进行了检查。

此次活动采取“不打招呼、直奔现场”的方式，由人大代表、政协委员随机选取4家群众关注度高、网络平台点餐率高的网红餐厅开展“随机查”。代表委员们对海底捞煎炸食物用的油多长时间换一次，废弃油脂如何处置？做火锅的高汤是使用哪些原料熬制，每日用量多大？有没有违规添加“一滴香”香料等问题进行了详细询问了解，并和监管人员一起认真查看了商家提供的食品原材料采购查验及后厨油脂处理台账。在海底捞、乡村基等经营店，代表委员们和执法人员还对外卖食品封签进行询问和检查，对外卖商家在这方面取得的良好效果表示赞扬。

整个检查过程中，经营商户的食材展示区、加工操作区、餐饮具清洗消毒区、废弃物处置及明厨亮灶工作都做得比较到位，但也存在食品安全信息公示不完善、自查制度和台账记录不全，食品处理区三防设施不符合相关规定和欠缺等问题，执法人员现场交办给经营负责人进行整改，并限时进行“回头看”检查。此次活动的开展，得到了人大代表、政协委员的支持与参与，充分发挥了“透明执法”效能，共同督促餐饮经营单位履行食品安全主体责任，营造食品安全社会共治的良好氛围。

下一步，达川区市场监督管理局将围绕代表委员和群众关心关注的食品安全问题，持续开展“随机查餐厅”活动，进一步加大监管力度，提高餐饮行业食品安全水平，持续提升达川区食品安全消费满意度。（桂科）